红油馄饨怎么做（干拌红油馄饨怎么调）

用料

猪肉 250克

葱 适量

姜 适量

洋葱 适量

鸡蛋 2个

面粉 200克

酱油 一勺

料酒 一勺

盐、白糖 各半勺

胡椒粉、花椒粉 少量

香菜 一棵

香油 花生油 各一勺

辣椒红油 一碗

红油金元宝小馄饨的做法

猪肉绞馅，葱姜洋葱切末倒入肉馅中搅拌。加入花生油、香油、糖、盐、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉。

将一个鸡蛋打入面粉，和面，擀成面皮。另一鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。

将馅料包入馄饨皮，呈元宝状。水烧开，下入馄饨。

煮好的馄饨捞入汤碗，撒香菜末、鸡蛋丝。汤中可放适量胡椒粉。

捞出几个小馄饨，与事先准备好的辣椒红油搭配食用，爽口美味。

小贴士

1、和面时加入少许盐，面皮更筋道。2、汤中可放少许酱油，色泽更鲜亮。