大米和白面哪个有营养（大米面与白面哪个营养价值高）

白面。

跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。

面粉和大米都是日常生活中比较常见的食物。大米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素以及脂肪等营养成分，大米可以帮助提高人体免疫力，补充人体所需的营养物质，大米也是大部分人群比较喜欢的主食之一。面粉是由小麦磨成的粉状，在北方属于主食之一，面粉具有助消化、促进发育等作用，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维素以及蛋白质等营养成分。

所以两者都具有一定的营养成分，都属于主食，所以并不能直接比较哪一个更有营养。