咸菜玉兰片家常做法（腌制玉兰片的家常做法）

咸菜玉兰片是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

咸菜200克、玉兰片适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

具体步骤：

1. 将咸菜洗净、切成小块，用水泡去盐分；

2. 将玉兰片焯水后沥干备用；

3. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味；

4. 加入咸菜翻炒，加入少量水炖煮5分钟；

5. 加入玉兰片炒匀，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 玉兰片可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜代替，如豆芽菜、油菜等；

2. 咸菜含有一定的盐分，烹饪时最好少加盐，以免过咸。

步骤1将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀

步骤2将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段

步骤3将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁

步骤4炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺

步骤5原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成