用料
主料
黑木耳25g
调料
食盐
适量
胡萝卜
50g
调和油
适量
黑木耳龙爪菜的做法
1.取一点黑木耳,用冷水泡发
2.木耳的质地不错,这是五分钟左右拍的
3.半小时左右已经发的很满了
4.洗净,去蒂,切丝
5.取一袋龙爪菜
6.名字好听,其实也就是厥菜
7.热油,放入胡萝卜丝
8.放入黑木耳,翻炒,加入适量盐
9.加入龙爪菜,翻炒入味即可装盘
做法:
1、蕨菜摘洗干净,入开水中焯一下;
2、捞出冲凉水,浸泡半天(加点食用碱),中间换水;
3、捞出沥干水分,切成寸段备用;
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末,入油锅中小火炸成金黄;
6、蒜蓉带油浇入蕨菜,拌匀即可。龙爪菜炒肉原料:龙爪菜蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒。调料:盐、料酒、糖、生抽、味精。做法:1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;2、蕨菜沥干水分,切成段;2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;3、胡萝卜提前焯水;3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;
7、调入适量盐、味精出锅即可。