做法:1. 花生用冷水泡4小时。
2.藕去皮,切丁,西芹切丁。
3.所有香料放入调料盒中,茶叶放入茶包中。
4.锅中倒水,把泡过的花生放进去,然后放入茶包和调料包,大火把水烧开,然后调小火煮 20-30分钟,到花生熟。
5.煮好的花生,倒入大碗中继续放在煮花生的水里面泡1小时。
6.锅中加水,放入藕丁、西芹丁,焯水。
7.将焯过水的藕丁、西芹丁和煮过的花生米倒入碗中。
8.放入盐、花椒油、鸡精、香油调味即可。
配料:芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法:
1、芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;
2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、酱油拌匀;
7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的花生芹菜上。