圆形芹菜根凉拌的做法（大芹菜根凉拌正宗做法）

准备食材：圆形芹菜根一颗，红椒一根，花生米50克，蒜蓉适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，白糖适量，鸡精适量。

圆形芹菜根斜切成段，红椒切丝，花生米用油炸制熟。

开水中放入食用盐，少许食用油，再放入芹菜段，焯水三分钟捞出过凉水，沥干水分，依次放上红椒丝，花生米，蒜蓉，生抽，蚝油，食盐，白糖，鸡精，淋上热油，激发出香味，搅拌均匀即可。

主料：

芹菜1把

香干2块

辅料：

虾皮1勺

花生米2勺

调料：

食用油4~5滴

食盐1小搓

大拌菜口味沙拉汁1勺

做法：

1. 备好全部食材。

2. 芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。

3. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。

4. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。

5. 攥干水分，放在案板上。

6. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。

7. 香干洗净，切小丁。

8. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。

9. 再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。

10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。

11. 用筷子翻拌均匀。

12. 装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了