烧卖怎么做好吃又简单(烧卖最简单的家常做法)

烧卖怎么做好吃又简单(烧卖最简单的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-27 12:32:02

烧卖怎么做好吃又简单

用料:中筋面粉200g、开水70g、凉水30g、猪肉120g、毛豆100g、玉米粒100g、香菇适量、葱适量、食用油1大勺、香油1小勺、蚝油1小勺、盐5g、香葱适量

1.面粉中先加入开水搅拌均匀,再加入凉水把面粉搅拌成絮状。

2.把面粉揉成面团,放在盆子里,盖上盖子醒20分钟。

3.猪肉馅里放入葱末和所有调味料,顺时针搅拌上劲儿。

4.毛豆和玉米粒开水焯烫后过凉水,沥干水分。香菇洗净开水焯烫过凉水攥去水分,剁成小丁。把毛豆、玉米粒和香菇丁放入盆子里,顺时针搅拌上劲备用。

5.面板撒薄粉,取出面团,揉成光滑的面团,要多揉一会儿。

6.把面团搓成长条。

7.揪成15g左右大小均匀的剂子。

8.把剂子按扁,先擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

9.再用擀面杖把饺子皮的边缘擀成荷叶裙的形状,烧卖皮就做好了。

10.取一个烧卖皮,放入适量的馅儿。

11.用左手虎口收紧,用右手帮忙捏紧,以免烧卖皮散开。

12.依次包好所有的烧卖。冷水上锅,大火烧开,蒸15分钟左右。

13.时间到,直接揭开锅盖。

14.装盘,撒香葱装饰。

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