蒜蓉大海虾正宗做法（蒜蓉大海虾的正宗做法）

1. 将虾洗净。

2. 剪去虾枪、虾脚，挑出虾线。

3. 炒锅放油烧热，油中撒少许盐。

4. 放入大虾，中小火煎。

5. 下面煎至金黄，大翻身。

6. 继续煎另一面。

7. 盛出备用。

8. 炒锅洗净，再次放油烧热，放入蒜蓉、小米椒炒出香味。

9. 放入煎好的大虾，放入适量生抽。

10. 放入蚝油。

11. 放入适量白糖和少许味精。

12. 翻炒均匀。

13. 出锅前撒上葱段。

14. 装盘。

材料

主料：虾 大蒜 葱花

配料：白酒 酱油 白胡椒粉 芝麻油

做法

1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断;

2.把大蒜切碎，加入调味料拌匀。

3.填入虾背上，入锅蒸熟。

4.出锅撒上葱花，淋上热油就好了