原料：
主料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母2.5克、黑芝麻3克
抹料：植物油少许、盐少许
做法：
1、将所有材料混合均匀，发酵至二倍大。然后擀成长方形薄片，倒上植物油；
2、然后将油抹均匀，撒上少许盐；
3、顺短边卷起；
4、卷好后收口捏紧；
芝麻花卷
5、切成大小相等的段；
6、将二个小段叠起；
7、用筷子从中间一夹，然后将二端向下捏紧；
8、排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火。二分钟后开盖即可。
芝麻花卷的做法
辅料
黑芝麻糊粉125g 元贞糖20g 酵母(干)3g 白醋2滴
步骤1
酵母用少许清水化开，慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后加入糖，再慢慢地倒入芝麻糊，用筷子搅拌成雪花状;用手揉成光滑的面团，加入2滴醋，再揉成干爽光滑的面团
步骤2
盖上纱巾放在室温中饧发，时间大概1.5小时
步骤3
面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成
步骤4
取出排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟
步骤5
然后分成8等份小面团
步骤6
用擀面棍擀开
步骤7
用小刀在面片上划上三下，但面片的头与尾不要割断
步骤8
双手将面片头与尾拉起，并向相反方向扭成麻条，然后围上圈，收口向下
步骤9
放入蒸架上，醒发20-30分钟，生坯拿在手中有种轻的感觉，为之醒发完成
步骤10
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟，取出即可食用
