酸辣蛋的家常做法（酸辣鸡蛋的家常做法大全视频）

第1步、锅中倒水，水煮开厚放入鸡蛋，然后放一点食盐和白醋，一定要水开后放入鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋黄吃起来嫩嫩的。

第2步、鸡蛋煮六分钟后迅速捞出来，放到冰水里面，等到不烫手以后去皮备用。

第3步、碗中放入备洋葱丁、小米辣、姜葱、柠檬片、熟白芝麻、百香果备用。

第4步、另外准备一个碗，碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、黑胡椒粉，再加入足量清水，搅拌均匀。

第5步、将第四步准备的调味料倒入到第三步的调料里面，搅拌均匀。

第6步、将去皮后的鸡蛋一个一个放进搅拌均匀的调料里面，然后再加入一点蒜末。

第7步、密封起来冷藏四个小时后取出，开吃。

鸡蛋中加2汤匙的胡麻油打散

盘子抹油(要用深点的盘子)

先把盘子放入蒸锅上,再倒打好的蛋液,上气后,蒸十分钟就行啦!(用七八成热的热水)

5.利用蒸蛋的时间把汁子调好????取小碗,油炸辣椒,醋,盐,鸡精,味精,生抽,香油,再加一点凉开水搅匀备用

6.蒸鸡蛋时必须用小火????这样才不起泡

7.用刀子把鸡蛋划小块

8.倒入调好的汁子,再撒点蒜苗末!