蒸螃蟹怎么吃才能更好吃(蒸螃蟹怎么吃详细教程)

蒸螃蟹怎么吃才能更好吃(蒸螃蟹怎么吃详细教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-28 12:33:28

蒸螃蟹怎么吃才能更好吃

秋季正是吃大闸蟹的好时节,这时的蟹儿特肥美,让人忍不住吃一回想两回。我认为,吃蟹最好的做法就是清蒸,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味俱全。让姜大蒜齐齐上阵酱油醋蘸起来是非常非常的美味的。

1.先把大闸蟹身上的绳子解开,然后用刷子把蟹壳上面刷干净,再用清水冲洗一两遍,洗好之后,再用绳子绑住。

2.把姜、蒜、柠檬洗干净,再把姜切几片,把蒜切一下备用。

3.把锅中倒入清水然后放入几片生姜还有柠檬片,再倒入一点料酒,这样做的目的就是让水蒸气中的香气渗入蟹内,去腥又增香。

4.把蒸笼放入锅上,再把大闸蟹放在蒸笼里,放大闸蟹的时候一定要将大闸蟹肚皮朝上放,这样不容易漏黄。

5.最后盖上锅盖,大火蒸15到20分钟即可食用。

注意事项:

1、螃蟹一定要买活的,死的千万不要买,死螃蟹有毒素。

2、一定要冷水下锅,开水下锅容易导致蟹腿断裂,蟹就不完整了。

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