八角，中国古代称之为怀香，茴香，后来有八角茴香，大茴香，大料等别称，早在唐朝孙思藐的著作中就有记载。八角在我国的栽培行使己有近干年的历史。据大量历史资料考据，八角原产于我国广西省南部和西南部山区。八角是广西最具特色和优势的天然香料，广西既是八角原产地又是主产区，主导世界八角主产，素有“世界八角之乡”之美称。
八角一般由八个蓇葖果放射状排列呈八角形，故名八角茴香。因古代多由国外进口，故名舶茴香、舶上茴香。始载于《本草品汇精要》
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