八角古代叫什么（八角的起源及历史发展）

八角，中国古代称之为怀香、茴香，后来有八角茴香、大茴香、唛角（壮语）、大料等别号。早在唐朝孙思藐的著作中就有记载：“煮肉下少许，即无臭味，臭酱入末亦香，故曰茴香”。这解说八角在我国的栽培行使已有近千年汗青。据大量汗青资料考据，八角原产于广西南部和西南部山区。

八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。