上海酱花生的做法

辅料：

八角2个

步骤1

花生用温水浸泡一小时

步骤2

泡皱皮的花生剥去红衣

步骤3

煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后

步骤4

烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用

步骤5

把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀

步骤6

八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里

步骤7

把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火

步骤8

煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天

步骤9

吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可

首先先将花生煮熟，然后加入酱油和糖泡上24小时。