扁豆锅贴的家常做法（素菜锅贴的做法大全家常视频）

材料:新鲜扁豆1000g，鲜猪肉300g，面粉约1500g，小葱2棵，食用油适量，食盐适量，料酒适量，酱油适量，味极鲜适量

做法:1，扁豆摘好洗干净，锅内烧开水加点盐，放入洗好的扁豆煮大约3分钟，用铲子能轻松切断，捞出放入凉水盆中，拔凉捞出控水备用。把面和成面团，就和平时包饺子的面一样。

2， 猪肉切小丁，加入少许料酒、酱油、味极鲜、小葱剁成肉馅。扁豆切丁剁碎。放入一个盆里加入油、盐搅拌均匀。

3， 面皮擀成椭圆形，放入馅料，包的形状随意。

4，平底锅放油加热，放入锅贴小火煎大约半分钟，倒入面粉水（半碗水抓入小把面粉搅拌成的）刚没过锅底就行，盖上锅盖大约3分钟，底部金黄不要糊就熟了。

5，翻面煎熟出锅。

1.扁豆切段，洗干净，大葱洗净，切段。备用。 扁豆先放水里焯软备用。

2.姜切末，干辣椒，蒜倒成泥。

3.和面，水加多少只要面的手感好就行，省30分钟就好了，在这段时间别闲着，调馅好不好！

4.把晾凉的扁豆剁成末，放在肉馅里搅拌均匀

5.面擀皮，成长方形，包成锅贴即可