鲜蚕豆家常做法（新鲜蚕豆的10种最佳吃法）

原料：蚕豆、瘦肉、榨菜、蒜、干红辣椒、生抽、料酒、玉米淀粉、蚝油、油。

做法步骤：

第1步、备好材料。

第2步、瘦肉洗净切薄片，加入生抽，料酒，再加淀粉搅匀，淋入油，抓匀后腌制一会。

第3步、蚕豆剥去外皮 。

第4步、蒜切片，干辣椒切段；备好榨菜。

第5步、蚕豆放入沸水中煮熟捞出沥干。

第6步、锅中加油烧热，放入肉片炒到变色后盛出。

第7步、再加点儿油，先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿。

第8步、加入肉片和蚕豆翻炒均匀，最后加蚝油调味炒匀就可以出锅。

食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。

做法：

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。

| 3.培根炒蚕豆 |