鸭子烧毛芋家常做法（鸭子炖毛芋头的家常做法）

烧鸭子毛芋的家常做法如下：

主料：鸭肉、毛芋

辅料：姜、葱、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡精、白糖

做法步骤：

鸭肉洗净切块，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水捞出。

毛芋去皮洗净，切块备用。

热锅冷油，爆香姜片、葱段、蒜粒、八角、桂皮、草果、香叶，加入干辣椒、花椒炒出香味。

倒入鸭肉，加料酒煸炒至鸭肉出油、表面微黄。

加老抽炒上色，加适量清水没过鸭肉，加入鸡精、白糖，加盖大火烧开，转中小火炖煮。

炖煮约40分钟后，加入毛芋，加盖继续炖煮约20分钟。

鸭肉软烂后，转大火收汁即可出锅。

以上就是烧鸭子毛芋的家常做法步骤，希望对您有帮助。