芹菜炒千张是一道营养丰富、口感清爽的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
芹菜 200克
千张 100克
葱姜蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
食用油适量
步骤:
1.芹菜洗净切段,千张撕成小块备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3.加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
4.加入千张继续翻炒,炒至千张变软。
5.加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
6.炒芹菜时可以先焯水,这样可以去除芹菜的涩味。
7.千张可以提前用温水泡软,这样炒起来更容易入味。
8.调味时可以根据个人口味适量增减,但不要加太多盐和鸡精,以免影响健康。
做法如下,西芹一根。清洗干净。切成寸段。再切成筷子粗的长条。
。千张200g切成寸段,再切成长条。放入锅中,煮一分钟。控干水分备用。
热锅放油。放葱姜爆香。倒入西芹。快速翻炒。
再加入切好的千张。加入五香粉。海鲜酱油食用盐少许味精翻炒片刻即可。