松软可口的圆大米饼在灌南一带做的大米饼柔软可口不知怎么做的（怎么才能做出酥脆入口即化的米饼）

建议用糯米粉来做，比较松软好吃，我做的方法是这样用料：南瓜、白糖、糯米粉 做法将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖准备适量的糯米粉和白砂糖将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可 把面团分成若干小块，揉圆把面团压扁，用心形模具压刻出心形平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可我家里没有平底锅就用普通的锅来煎，不过要注意火候