焯土豆片用放盐和油吗（土豆片焯水放盐还是白醋）

用。 取一炒锅，锅中注入适量的清水烧开，将浸泡好的土豆片放入锅中，再加入1小勺食用油，大火再次将水烧开，水烧开后土豆片再煮上1分钟左右，捞出迅速放入凉水中浸泡30秒，这一步很关键，焯烫好的土豆片放入凉水中浸泡，这样做浸泡好的土豆片吃起来口感会非常的脆爽。