汤面饺子 一半面粉用热水和面 一半面粉用凉水和面，然后和在一起 不要活的太硬，醒发二十分钟，然后在揉一下，揉的面团光滑就可以了
做烫面饺子的话，必须用开水和面，在和面的时候，要用筷子和开水不停的搅拌，千万不要下手，一定要掌握水的多少，水加少了，面容易硬，加水加多了，面太软，做出的烫面饺子也不太好！
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