白灼海螺笋片是一道清淡爽口的海鲜菜品。以下是简单的制作步骤：
食材：
- 海螺 适量
- 笋片 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香菜（可选）适量
步骤：
1. 海螺用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去腥，取出沥干备用。
2. 笋片焯水至断生，捞出沥干备用。
3. 取一碗，加入适量的酱油、盐、姜末、少许料酒，搅拌均匀制成蘸料。
4. 烧热一锅水，将焯好水的海螺和笋片放入，迅速焯熟，捞出沥干，装入盘中。
5. 在海螺和笋片上淋上热油，再撒上葱花，热油将葱花的香味带出。
6. 最后淋上步骤3中制好的蘸料，撒上香菜末即可。
这样制作出的白灼海螺笋片，口感鲜嫩，清香可口。希望你喜欢这道海鲜佳肴！
1.准备海螺10个。
2.准备红、绿辣椒各一根。
3.半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
4.用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。
5.切好葱丝、嫩姜丝、青红椒丝。
6.撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜
