义乌喜红粿做法（红粿的正确做法）

1、自己家里晒的虾干，去壳。

2、芹菜蒜苗摘去叶子洗净。

3、丝苗米，煮出来比较松，一颗一颗的。

4、半斤花生米，洗净。

5、所有材料加水入高压锅煮熟。

6、泄气后趁热撒适量的盐（这一步全靠经验）。

7、芹菜蒜苗切碎。

8、干香菇泡发。

9、好的香菇切成丝。

10、炒锅下多点的油，下香菇丝。

11、炸至微黄。

12、煮好的米饭用一个大的容量倒出来

13、加入切好的芹菜末，连油带香菇一起倒在米饭上。

14、用手拌匀。

15、买现成的面皮（一般都是河粉做的），取适量一块。

16、捏成碗状。

17、加入适量的米饭

18、包成三角型。

19、放入洗好的模子压一下。

20、倒扣出来。

21、全部做好后，上锅蒸，因为里面饭是熟的，时间不用太长，用手摸一下外皮不沾手就是熟了。

22、蒸好了就可以吃了，

1、将土豆或者番薯蒸熟,接着将糯米粉和薯粉混合放入土豆或者番薯当中,然后将其搅拌均匀,在中途可以适当加入食用油,可保持粿皮柔软;

2、粿皮肉好后,取一小块用两个手掌将其揉圆,接着捏成碗状,再将馅料放入其中,然后封口,捏成三角形再放入模具,最后上锅蒸熟。