猴头菇红烧鸡的做法（干猴头菇煲鸡的做法大全）

用料：三黄鸡1只、猴头菇100克

辅料：粉条100克

调料：色拉油2勺、食盐1勺、葱适量姜适量、蒜适量、八角1粒、花椒10粒、料酒适量、老抽适量

做法

1.三黄鸡去内脏切中块，焯水去血水

2.炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

3.放入焯水后的几块翻炒

4.淋入料酒

5.淋入老抽

6.撒适量盐

7.翻炒均匀后倒入热水，没过食材

8.放入泡好的猴头菇

9.大火烧开后转小火慢炖半小时左右

10.放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右

11.粉条煮熟后，大火收汤即可

根部不要1把蘑菇过水 2鸡肉要用锅炒一下 3加水和盐，味，老抽在把蘑菇放入就好了 4先大火烧开在小火40分钟