做辣椒油的辣椒不需要炒再磨粉，因为做辣椒油的时候油的温度需要五六十度，再炒辣椒怕辣椒面再熟辣椒油的时候容易糊。按我的经验做的时候，先把辣椒面放在一个不锈钢盒里，然后放上白芝麻，再放上花椒面，再放上适量的盐，想吃辣点的再放上一点碱面，打热油泼上快点搅拌，油烧至五成热。
做辣椒油的辣椒只需要磨粉后，将油烧开浇入辣椒面的表面上就可以了
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