如何做茄子南瓜（茄子南瓜的家常做法）

主料:南瓜100克、茄子100克。

辅料:油适量、盐适量、青椒适量、味极鲜

适量、花椒粒适量、蒜适量。

步骤：

1.茄子一个、青椒2个、南瓜（去皮切滚刀块）适量。

2.锅内油热后放入葱姜蒜、花椒粒爆香。

3.下入南瓜块煎微焦黄。

4.加点水略炖。

5.炖至南瓜快烂时加入茄子。

6.翻炒均匀加入适量盐、少量白砂糖、味极鲜少许水。

7.炖至收汁加入青椒。

8.加入鸡精即可出锅。