河南豆皮夹馍的做法（河南鸡汁豆皮夹馍做法）

主料：馒头一个，豆腐少量

辅料：酱油少许，葱丝少许，姜片三四片，八角两三个，丁香少许，香叶少许，桂皮少许，干红辣椒少许，花椒少许，盐少许

1. 馒头准备好

2. 豆腐和调料准备好葱，姜，酱油，盐，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，丁香，香叶。

3. 将豆腐切成任意四边形

4. 将豆腐炸至金黄色，颜色稍微深些也行。

5. 将炸好的豆腐捞出备用

6. 将葱姜等调料放入锅中，加水（没过豆腐为宜），并将炸好豆腐倒入。

7. 大致煮十分钟，待汁入味，尚可取出。将馒头掰开，夹入豆腐即可。