味千拉面 面条是怎么做的（味千拉面猪软骨怎么做成透明的）

1.

将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团,饧30分钟备用;

2.

将饧好的面团分别用两只手抓住两端,然后进行一系列的晃动动作,操作至其具有一定的延伸性时,放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作;

3.

将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面,用两手分别抓住面团的两端,然后均匀地向,两边抻拉,如此反复抻拉7到8扣左右即完成拉面操作;