冷冻的馒头有黄曲霉菌吗（馒头上绿色的霉点是黄曲霉素吗）

短时间内不会产生黄曲霉菌。但是冰箱储存的食品尽量不要时间过长，冰箱冷冻部分一般控制温度零下十八度左右，但是很多食品的保鲜需要的温度要比零下十八度还要低，所有不能长时间储存。

冷冻的馒头没有黄曲霉菌，冷冻的馒头操作方法正确是不会有黄曲霉素的。正确的冷冻方法是，将蒸好的馒头晾凉后装保鲜袋封严，放入冰箱冷冻。