材料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。
2 葱姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀。
5 包好的包子饧10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子。
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处。
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
食材：面包粉270g，奶粉15g，白砂糖40G，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙，牛奶30G，汤种90g，黄油25G，全蛋液约40G，雀巢淡奶油30G
做法:
1.容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种，取90G备用。
2.干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性，可以休息一下喽
3.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
4.揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
5.吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的8、9分满就可以了。
6.烤箱预热165-175度，盖上吐司盒的盖子，烤箱下层，45分钟。
