云南省几乎全境都种植小麦，以文山的马关县、砚山县和丘北县为多，一般在5到6月份收割。
云南省的气候、光照和地理环境适合小麦的生长，小麦是长日照作物（每天需要8至12小时光照），如果日照条件不足，就不能通过光照阶段，不能抽穗结实。
云南省小麦的收割时间与气温和种植的小麦类型有关，冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。
云南省的洱源县，是小麦种植面积最多的
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