西红柿蒜蓉辣酱怎么做（蒜蓉西红柿辣酱最正宗的做法）

制作西红柿蒜蓉辣酱的方法是：先准备好西红柿、蒜、辣椒等食材，将西红柿洗净切成块，蒜切末，辣椒切碎备用。
然后在锅中倒入适量油，放入蒜末炒香后加入切好的西红柿和辣椒，翻炒至软烂，加入盐、味精等调料，翻炒均匀后待凉放入搅拌机中打成泥状即可。
这种辣酱口感酸辣可口，适合搭配各式菜品食用。

步骤1

把西红柿洗净，顶部切十字花刀，放入开水中去皮，然后切成丁备用。（注：建议切丁前把西红柿汁液挤到干净的碗中，一会做酱用的上哦）

步骤 2

把蒜剥成粒，切成蒜末。姜也切成姜末备用。

步骤 3

将第1步准备的西红柿丁与西红柿汁倒入锅中，加入一整瓶剁椒酱，一勺韩式辣酱，中火煮开，然后转小火熬制收汁儿。（注：过程中要不断搅拌）

步骤 4

最后加入蒜末，姜末，少许糖，如果口味重也可以再加少许盐。继续搅拌，然后关火。

步骤 5

待酱冷却后倒入消过毒的玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存。