食材用料
大米150克
排骨1块
鸡蛋1个
小油菜1把
鱼露10毫升
姜丝5克
油10克
酱油10毫升
盐5克
糖5克
蚝油5克
老抽5克
麻油5克
豆豉5克
白酒5克
蒜末5克
1
碗中放入150克大米、70毫升水、10克油搅拌均匀，浸泡半个小时。
2
调酱汁，碗中放入10毫升鱼露、10毫升酱油、5克盐、5克糖、5克蚝油、5克老抽、5克麻油、10毫升凉白开水，搅拌均匀。
3
碗中放入排骨，5克姜丝、5克豆豉、5克白酒、5克蒜末、酱汁搅拌均匀。
4
锅底抹油，将米倒入锅中，倒入水大火煮开。
5
转小火，放上排骨，煮15分钟。
6
小油菜放入锅中烫熟，捞出过冷水。
7
小油菜放在排骨上面，打入一个鸡蛋煮5分钟。
8
关火焖5分钟，撒上芝麻、葱花。
9
煲仔饭就做好了。
1.米淘洗净，用电饭锅蒸上。
2.瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些,沥干。
3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。
4.腊味香肠冲一下，切成薄片。
5.锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒。
6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火。
7.此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦！
