怎样腌制咸菜菜花（菜花腌咸菜的做法大全家常）

1. 将菜花洗净，切成小块或小朵，放入大碗中备用。

2. 在另一个碗中加入盐、白糖、醋、姜片、大蒜和辣椒，搅拌均匀。

3. 将调料倒入装有菜花的碗中，用手将菜花和调料充分混合均匀。

4. 盖上保鲜膜或盖子，放置在室温下静置一晚上。

5. 第二天再次搅拌一下，然后将菜花和调料装入干净的玻璃瓶中。

6. 加入足够的水，使菜花完全浸泡在水中。

7. 盖上盖子，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。

注意事项：

1. 菜花要洗净，去掉杂质和叶子。

2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制过程中要注意卫生，使用干净的容器和工具。

4. 腌制好的咸菜菜花可以放在冰箱中保存，但最好在一周内食用完毕。

菜花咸菜的腌制方法主料：菜花2500克调料、盐100克、酱油1500克。

做法步骤：

1、先将菜花掰开，用清水洗净，沥去水。

2、将菜花按一层菜一层盐的顺序放入腌器中腌制，待有咸味后取出，放入清水中洗两遍后沥干。

3、锅置火上，将酱油倒入锅中熬开，晾凉以后倒入腌器中，再把菜花投入其中，10-15天后即为成品。