1.准备新鲜的大蒜剥去外皮，保留一两层皮后去掉根部，头部剪去一小节，用清水将大蒜清洗干净；
2.准备半盆凉白开，加入适量食盐搅拌融化，然后放入大蒜浸泡24小时左右，中途需要换一次盐水；
3.大蒜浸泡好后捞出晾干水分，在锅中准备1000克清水，再加入1000克香醋，陈醋和米醋也可以，加入700克白糖和500生抽，然后开大火边煮边搅拌；
糖蒜用新蒜去最外皮腌制，不能腌太长时间，时间太长不脆了
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