冬菜粉丝汤做法（大白菜粉丝汤的做法大全）

用料：

冬菜适量，粉丝1-2把，鸡蛋2个，豆腐1小块，姜3片，生抽1勺，盐1茶匙，芝麻香油1勺，香菜1根，虾皮1把。

步骤：

1、先把冬菜洗净，切成片，豆腐切小块，鸡蛋打散到小碗里，放入少许盐，搅拌均匀粉丝提前用温水泡软备用；

2、烧热油锅，倒入适量油，温热的时候，把鸡蛋液倒进锅里炒熟，炒散成小块，盛出备用；

3、锅里留底油，把姜片放进去炒出香味，随后把虾皮放进去翻炒，变色出香味后倒入适量多些的开水；

4、把冬菜、豆腐、泡好的粉丝放进锅里煮至沸腾，随后再放入鸡蛋块，继续中小火焖煮，煮至冬菜软嫩，香甜味就出来了；

5、最后放入盐、生抽、芝麻香油调味，出锅撒香菜段就可以啦！

冬菜粉丝汤的做法

原料：蛋饺、粉丝、葱花、地都冬菜、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、香葱洗净切葱花备用。

第2步、提前煎好的蛋饺（可参考煎蛋饺的菜谱）。

第3步、准备一把粉丝备用。

第4步、锅中加入适量的清水，放入少许地都冬菜。

第5步、放入蛋饺，大火煮开两三分钟。

第6步、放入一把粉丝。

第7步、煮至粉丝断生，试一下咸淡再加盐，鸡精调味。

第8步、煮好的蛋饺和粉丝盛入碗中，放上葱花。

第9步、淋上汤水即可。