小苏打油条配方（小苏打做油条的使用方法）

主料:面粉500g

辅料:小苏打1g、盐6g、温300g、鸡蛋1个、熟油20g、无铅泡打粉5g、酵母3g

步骤 ：

1· 把面粉，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉，酵母，全部加到一个一个盆里搅匀，加入温水

2· 揉成光滑的面团，再取20g油涂在面团表面

3· 盖保鲜膜松弛半小时，再重新揉一下，把油都揉进去，再盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一宿

4· 第二天取出，案板刷油，用塑料袋或者保鲜膜盖上，松弛10分钟，擀一下，分割成2厘米左右的长条

5· 两个长条并成一条，中间压道印，都弄好盖保鲜膜再松弛10分钟，就可以下锅炸了

6· 锅里油烧热，用手捏紧两头，放到锅里炸制

7· 炸好一面再翻身，炸另一面

主料：高筋面粉、水、鸡蛋

辅料：小苏打、泡打粉、盐。