黄豆海带炖鸡翅。
主料，鸡翅。
辅料，黄豆，海带。
调料，盐，味精，生抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，
过程，
1，黄豆，提前泡发，海带切段。鸡翅，改刀，葱切葱花，姜蒜切成片儿。
2，锅烧水，鸡翅加盐，料酒，生抽葱姜，焯水，捞出。
3，锅烧油，葱姜蒜炝锅，下鸡翅，翻炒一下。下黄豆海带。加盐，生抽，蚝油，料酒，味精，翻炒均匀。加少许水。
4，取一个砂锅。鸡翅带汤全部倒入。炖半个小时。
5，出锅盛到碗里。撒葱花。
黄豆海带烧鸡翅的做法
准备食材
鸡翅200克
海带180克
水发黄豆80克
盐2克
姜10克
蒜10克
葱10克
鸡粉2克
生抽适量
老抽适量
料酒适量
水淀粉适量
芝麻油适量
食用油适量
步骤1:
洗好的鸡翅斩成小块、洗净的海带切成条、改切成小块、姜切片、蒜切末，葱切段。
步骤2:
锅中注入适量清水烧开，倒入鸡翅、汆煮40秒、去除血水，捞出备用。
步骤3:
另起锅烧油、下入姜片、蒜末、爆香、倒入汆煮好的鸡翅、炒香、加入少许生抽、炒匀、淋入料酒、炒香、放入黄豆、翻炒均匀。
步骤4:
倒入适量清水、放入海带、加入适量盐、鸡粉、炒匀、盖上锅盖，用中小火煮10分钟，揭盖，淋上少许老抽，炒匀上色。
步骤5:
用大火收汁，倒入适量水淀粉、勾芡、淋入少许芝麻油、放入葱段、拌炒均匀。
步骤6:
盛出装盘、这道黄豆海带烧鸡翅就做好了。
