苦槠豆腐是一种特色食材，制作过程较为繁琐，以下是详细的制作步骤：
1. 准备材料：准备好新鲜的苦槠子，初冬时分苦槠子从树上脱落，人们要非常仔细的搜罗这些果实。
2. 果实处理：将苦槠子放入容器，加冷水没过苦槠子，浸泡 30 分钟，使豆腐吸饱水像海绵一样。
3. 剥壳取果肉：将浸泡后的苦槠子捞出，剥去壳，取出果肉。
4. 磨浆：将果肉用石磨或搅拌机磨成浆，当地人称这种浆为苦豆浆。
5. 过滤：将磨好的苦豆浆过滤，去除杂质。
6. 加热：将过滤后的苦豆浆加热，注意控制火候，避免豆浆烧开溢出。
7. 冷固成块：将加热后的苦豆浆倒入模具或容器中，让其自然冷却凝固成块。
8. 切割：待苦豆腐块凝固后，将其切割成适当大小的正方形或长方形块状。
9. 浸泡：将切割好的苦豆腐块放入一缸一缸的清水中浸泡，轻轻漂洗，去除涩味。
10. 烹饪：将浸泡好的苦豆腐块捞出，沥干水分，准备烹饪。
11. 炒制：锅中倒油，放入大蒜子爆香，倒入咸菜炒香，然后放入苦豆腐块翻炒。
12. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，根据个人口味还可以添加辣椒、生姜、葱花等。
13. 加水炖煮：加入适量的水，将锅中的食材炖煮入味，确保苦豆腐充分吸收汤汁。
14. 收汁：炖煮至汤汁减少，关火，将苦豆腐盖在碗底，倒入锅中的汤汁。
15. 成品：将炖煮好的苦豆腐放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，让豆腐更加入味。最后，取出蒸好的苦豆腐，撒上葱花、香菜等，即可享用。
经过以上步骤，苦槠豆腐就制作成了。不同的地区和家庭可能会有一些差异化的制作方法，您可以根据个人口味和需求进行调整。
