植物油是可以用来炒菜的，但并不是所有的植物油都适合炒菜。每种植物油的特性不一样，成分不同，高温加热后口感也不同。食用植物调和油可以直接炒菜，比如菜籽油、玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油等。最好选择花生油、大豆油或者葵花籽油来炒菜。
可以，花生油，橄榄油，菜籽油，大豆油都是植物油
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