竹笋烧肉最正宗的做法（鲜竹笋烧肉的家常做法大全）

竹笋烧肉是一道美食，其最正宗的做法可能因地区和个人口味而有所不同。以下是一种可能的做法：

材料：

竹笋

五花肉

葱、姜、蒜

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精

步骤：

竹笋去壳，切成滚刀块备用。

五花肉洗净，切成厚片。

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入五花肉片，小火翻炒至肉片变色。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

加入竹笋块，继续翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至肉熟烂、竹笋入味，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

竹笋要选择新鲜的，口感更脆嫩。

五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样烧出来的肉更鲜美。

炒五花肉时要小火慢炒，以免炒糊。

炖肉时要加足量清水，以免烧干。

调味时根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量。