飞水为什么要一定煮开才能把菜放下 不能同时放（浮萍直接洗还是煮水洗效果好）

水开后再放菜可以保证在最短时间把菜断生，如果凉水下进去等水开的时间太长，菜的营养都被破坏了，色泽也不好。