这个问题我很有发言权,因为我多次起坛子泡菜。第一次泡菜都会面临怎样起坛子,怎样加盐放水的问题。我的做法是首先将容器清洗干净,容器可以用泡菜坛也可以用玻璃瓶。往泡菜坛里加入半坛子冷水或凉开水,加入适量的盐,然后加入老姜,酱色的辣椒,花椒和白酒。
最后加入洗净的蔬菜,一坛泡菜就做好了。
这个问题我很有发言权,因为我多次起坛子泡菜。第一次泡菜都会面临怎样起坛子,怎样加盐放水的问题。我的做法是首先将容器清洗干净,容器可以用泡菜坛也可以用玻璃瓶。往泡菜坛里加入半坛子冷水或凉开水,加入适量的盐,然后加入老姜,酱色的辣椒,花椒和白酒。
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