怎样拌凉面最好吃

食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花

做法：

1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。

2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。

3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

准备食材：凉面200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5克、花生10克、黄瓜30克、辣椒油5克、香油1茶匙

做法：

1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，小米椒切圈。

2.花生碾碎，黄瓜切丝。

3.首先起锅倒水，水开下入凉面煮熟捞出过冷水沥干水分备用。

4,然后碗中加入姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、小米椒、辣椒油、香油拌成料汁。

5.接着碗中倒入面条、料汁、黄瓜丝、花生碎拌匀。

6.最后撒上葱花即可。