面包怎么烤皮不硬（面包怎么烤才能保持表面不发硬）

面包烤皮不硬的方法有几种。首先，你可以在面包的表面刷上一层黄油或食用油，然后放入烤箱内烤两至三分钟。此外，你也可以尝试将蜂蜜水刷在面包的表面上，然后再放入烤箱内烘烤。

另一种可能的解决方案是在面包晾凉至手温后便装袋密封好，而不是等吐司彻底凉透再装袋。这样可以帮助保持面包的湿润度，使表皮更软。

最后，值得注意的一点是，面包出炉后表皮都会较硬，因为在烘烤时失去了很多水分。等面包中的水蒸气排出后，面包表面会变软一些。所以，如果你希望面包皮更软，可能需要一些耐心让面包自然恢复其湿度。

多加一点水或者牛奶在面粉里，然后涂一层蜂蜜，烤出来口感更好。