材料
400g五花腩排，1-2只红辣椒，切碎30g葱，切碎½茶匙黑芝麻粒，腌制猪肉调料1汤匙，生抽1汤匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉½茶匙，盐1茶匙糖
做法
1
将五花腩排切成3厘米宽件，腌制15分钟
2
在炒锅里，中高火加热适量油。放入猪腩肉煎至全熟，边缘呈金黄色，需时5-6分钟
3
加入红辣椒和葱花快炒。撒上黑芝麻粒。即可。
准备食材：排骨500克，盐适量，料酒少许，淀粉适量，姜5克，蒜3瓣，小葱2根，干辣椒2克，花椒2克，豆瓣酱1勺，白糖少许，蚝油少许，白芝麻少许。
1、将排骨剁成小块，这样更容易入味。 加入少量的盐、淀粉、料酒腌制半个小时。
2、将姜切成姜末，蒜切成蒜末，葱切成小段备用。
3、锅中放油，适当多放一些，烧至5成热。
4、将排骨用筷子一块一块加入锅中，用小火慢慢炸5分钟，直到两面都金黄后捞出。然后再用大火炸第二次这样就可以很酥了。
5、锅中留少许油，将干辣椒和花椒放入锅中炒出香味来。
6、葱姜蒜放入锅中爆炒出香味来，再加入豆瓣酱和白糖炒出红油来。
7、将炸好的排骨倒入锅中，用小火翻炒均匀，使其与调料充分融合。
8、最后撒入白芝麻，倒入少许蚝油翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的排骨香酥可口，而且不用费火，很快就可以上桌吃。
