法棍成型手法（法棍成型手法用手掌哪里压）

1、面团分割结束后,放在操作面上,将面团的四周往内折叠。 

2、一手捏住面团中心的面团,另一手继续将面团的四周往内折叠。 

3、根据面团的延伸性,可重复一次“步骤1”与“步骤2”。 

4、将面团翻转过来。 

5、双手张开半包住面团,将突出的面团挤入面团内部,使面团四周更规整。 预整形时的橄榄形 。（1. 用手把面团压平,将面团的一边向中间处折叠。 （2. 将另一边也向中间处折叠,并用手按压对接处。

1 有很多种，可以根据不同的制作需求来选择。
2 法棍成型需要遵循一定的步骤和技巧，例如揉面、发酵、成型等，其中成型是关键步骤之一。
常用的手法包括卷边、搓细、拉长、收口等。
3 除了以上常用手法，还可以根据个人的制作经验和创意进行改良或创新，例如整形、分段等，以达到更好的成型效果。
总之，合理选择和熟练掌握可以提高制作效率和品质。