金丝瓜和什么一起炒好吃（金丝瓜凉拌的最正宗的做法）

金丝瓜炒肉片，香辣可口清香美味，很好吃

猪肉是昨天买的，所以需要先解冻。

解冻好了， 放锅里焯一下水去除表面的血沫。然后拿出来洗干净，切成肉片。

准备两个本地辣椒。用的是本地的长辣椒。这种辣椒吃起来有辣味，但是还没有那么辣。用来炒菜也非常不错。如果是那种比较小的辣椒就很辣，用来做炸鸡或者是其他的辣菜吃比较香。但是平时炒菜用这种不是那么辣的本地辣椒就挺好吃的。

把辣椒切成小长条。切成小长条可以让辣椒的味道散发出来，炒起来更香。

黄瓜是用的老黄瓜，老黄瓜微微有一丝酸味，是那种清香的酸味。用来炒菜吃挺好吃的。味道和普通的黄瓜还是有一点区别的。

金丝瓜，金丝瓜做熟了可以撕成小细丝，这个是挑得比较嫩的瓜，用来炒着吃很不错。没有那么硬，炒出来也是挺好吃的，吃起来有一种丝丝缕缕的感觉在口中回荡。

金丝瓜和黄瓜都去除瓜瓤，然后切成小薄片。

锅里放上辣椒和肉片翻炒翻炒，炒到肉片变色就是表面发白。放些生抽酱油，料酒，盐炒出香味。

放些蒜末，金丝瓜和黄瓜片炒熟。差不多了就放点郫县豆瓣酱，鸡精，调一下味道，稍微的炒一会儿就可以出锅了。

金丝瓜丝丝缕缕的口感，味道是香辣的，挺好吃的。