干煸羊肉家常做法 正宗干煸羊肉怎么做（干煸羊肉最正宗的做法视频）

把羊肉洗干净后切成薄片，倒入料酒，生抽，葱段，姜片腌制20分钟，锅内烧油，油热后下入干辣椒丝，蒜瓣，葱段，姜片干煸，煸至肉色变红后，尝味道好了肉熟透铲出既可。

原料：羊肉500g、葱适量、姜适量、花生适量、食盐适量、香菜适量、孜然适量

1、准备花生

2、锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出

3、将花生皮扒掉

4、平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色

5、捞出，沥干油分

6、羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右

7、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干

8、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

9、放入葱姜丝，煸炒出葱香气

10、放入米酒2勺左右

11、放入耗油一勺左右

12、放入煸炒至6成熟的羊肉

13、放入孜然粉

14、放入白胡椒粉

15、放入炸好的花生米

16、放入香菜段

17、煸炒至熟，根据口味放入少许盐即可