广东正宗干煸羊肉做法（广东正宗焖羊肉的做法广东）

主料：羊肉400克，

辅料：野葱150克，

调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克

做法

1.将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。

2.锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

做法：

1、主料：羊肉500g。

2、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量。

3、锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出。

4、将花生皮扒掉。

5、平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色。

6、捞出，沥干油分。

7、羊肉切片，洗净，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右。

8、平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。

9、平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

10、放入葱姜丝，煸炒出葱香气。

11、放入米酒2勺左右。

12、放入耗油一勺左右。

13、放入煸炒至6成熟的羊肉。

14、放入孜然粉。

15、放入白胡椒粉。

16、放入炸好的花生米。

17、放入香菜段。

18、煸炒至熟，放入少许盐即可。